DÉJEUNER et DÎNER

Jane vous propose une gamme d'entrées, de plats et de desserts afin de composer le menu parfait pour votre évènement.

Le mot d'ordre est la convivialité.

Vous composez ainsi un menu unique pour votre prestation.

Ceviche de daurade
Oeufs mimosa à l’estragon, mesclun fleuri
Crème de petits pois, jaune d'oeuf confit, noisettes toréfiées, chips de jambon cru et jeunes pousses
Mesclun fleuri, toast de pélardon (AOP) rôti
Rillettes de poisson façon Jane et pommes à l’huile
Foie gras, canapés de pain à la châtaigne et confit d’oignon doux (AOP)

12 €

5 €

6 €

9 €

12 €

PLATS

Rouille de seiche et aïoli, pommes de terre grenailles rôties au four
Poulet Basquaise, compotée de poivrons, penne à l'ail et aux herbes
Joue de porc confite au cidre, gratin dauphinois et carottes glacées au miel
Cailles braisées, purée de petits pois et légumes de saison glacés
Demi coquelet rôti, purée de pommes de terre à l'ancienne, poêlée de champignons
Daube de boeuf et ses légumes, pommes Anna
Daurade royale, beurre nantais citron et estragon, fenouil et carottes glacées

16 €

17 €

18 €

19 €

25 €

6 €

4 €

6 €